Pesticidas Directos a tus hormonas

El informe de Ecologistas en Acción sobre los últimos datos oficiales son alarmantes: nuestros alimentos están plagados de disruptores endocrinos.

 

Si todavía no consumes productos ecológicos estás jugando a la ruleta rusa con la mitad del tambor lleno de balas. En España, uno de cada dos vegetales frescos contiene por lo menos un pesticida y muchas piezas de fruta o verdura presentan un cóctel de tres a siete pesticidas. Y buena parte de estos pesticidas son disruptores endocrinos con capacidad para alterar tu organismo de muchas maneras.

Informe ecologista. Son los últimos y alarmantes datos oficiales disponibles, correspondientes al año 2015, pero la realidad es peor, según denuncia la organizacióon Ecologistas en Acción en su informe «Directo a tus hormonas: guía de alimentos disruptores».

Análisis imperfectos. En los análisis del Ministerio de Agricultura, la mitad de las muestras están contaminadas, pero no buscan todos los pesticidas que se usan y solo consideran contaminadas las muestras cuando el pesticida se halla por encima de cierta dosis mínima.

Resultados sin valor. Por eso según los análisis oficiales, el 98% de las muestras cumplen con la normativa, pues la concentraciones de cada uno de los diferentes plaguicidas se hallan por debajo de los límites máximos legales.

Dosis seguras. Sin embargo, la ley actual no tiene en cuenta que, en el caso de los disruptores endócrinos, no existe una dosis segura. La cantidad más pequeña ya produce una acción indeseable.

Los más expuestos. Tampoco valoran que las mujeres embarazadas, los lactantes, los niños y los adolescentes son especialemente vulnerables a sus efectos.

 

38 PESTICIDAS QUE ACTÚAN COMO HORMONAS

Son legales. Según el informe de Ecologistas en Acción, de los 761 plaguicidas analizados por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nuttricn (ióAecosan), por lo menos 38 poseen sustancias legales con capacidad para alterar el sistema hormonal.

Y los que nunca desaparecen. A estas hay que sumar pesticidas cuyo uso está prohibido pero que se siguen encontrando en los alimentos, como el DDT o el endosulfán.

 

EN PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

La cadena trófica. Los pesticidas y otros compuestos tóxicos tienden a acumularse en los tejidos grasos de los animales, a través de ellos se acumulan en nuestras grasas si seguimos una dieta omnívora.

Los proibidos, también. En los filestes y lácteos, como mantequlla y leche entera se encontraron incluídos pesticidas como los mencionados antes (endosulfán y DDT). Y los huevos clorpirifós.

 

EN LOS CEREALES

Arroz blanco. Se han encontrado residuos de tres plaguicidas hormonales en muestras de arroz blanco procedentes de España y de Pakistán. Otro plaguicida, la deltametrina, se encontró en copos de avena alemanes y en maíz procedente de Argentina. En el trigo se han hallado tres pasticidas diferentes: cipermetrina, deltametrina y metil-clorpirifós.

 

LOS ALIMENTOS INFANTILES SE SALVAN

Cumplen la normativa. La ley obliga a que los preparados para bebés - potitos, papillas...- estén completamente libres de pesticidas y los análisis realizados prueban que los fabricantes cumplen.

 

EN FRUTAS Y VERDURAS

¡118 pesticidas! En frutas y verduras se han encontrado 118 pesticidas diferentes, 38 de ellos con efectos hormonales. Los tomates y los pimientos son los alimentos más contaminados, con 37 plaguicidas diferentes, 16 hormonales. Le siguen las peras con 35 plaguicidas.

Clorpirifós. Uno de los plaguicidas más frecuente fue el clorpirifós. Se encontró en un total de 117 muestras de 20 alimentos diferentes, en muestras de miel, zanahorias, patatas y piña estaba en niveles por encima de los permitidos.

Grandes efectos. Este insecticida afecta el sistema hormonal humano y se ha relacionado con graves daños en el cerebro infantil. Además, puede alterar el ADN.

Y los ecológicos. Entre las 1273 muestras analizadas, 28 fueron de productos ecológicos y sólo en uno se descubrió un plaguicida, un melón de Murcia, seguramente por contaminación accidental.

 

¿CÓMO ACTÚAN EN TU CUERPO?

Hormonas alteradas. A las sustancias químicas que actúan en el cuerpo humano y en muchos animales se les llaman disruptores endocrinos porque alteran el delicado equilibrio que debe reinar en la producción de hormonas, de las que dependen muchos procesos fisiológicos y, por tanto, la salud.

Afectan al feto. Los efectos pueden ser más o menos inmediatos. Si la alteración se produce durante el desarrrlllo fetal, puede dar lugar a malformaciones y enfermedades irreversibles. Uno de los trastornos más frecuentes es la criptorquidia (no descenso de los testículos) en niños, y puede requerir cirugía.

Un perjuicio generacional. Algunos disruptores producen cambios epigenésticos,  es decir, modificaciones en la exprtesión de los genes que se pueden transmitir a los descendientes, dando lugar a efectos adversos en los hijos y los nietos.

 

UNA AMENAZA PARA LA FERTILIDAD

Semen pobre y quistes. Los disruptores son sobre todo una amenaza para la fertilidad. Disminuyen la calidad del semen y favorecen la infertilidad masculina, así como los ovarios poliquísticos, endometriosis, fibromas uterinos y abortos. 

Tumores. Se relacionan así mismos con los tumores hormono-dependientes de mama, ovarios, próstata, testículo y tiroides.

Enfermedades actuales. El síndrome metabólico, la obesidad y la diabetes, o trastornos neurológicos y del comportamiento como la falta de concentración, la pérdida de memoria la fatiga crónica, la fibromialgia y la esclerosis múltiple, son causadas o favorecidas por los disruptores endocrinos.

 

NO EXISTE DOSIS INOCUA

Consenso. Tanto las organizaciones ecologistas como los científicos que estudian los disruptores endocrinos aseguran que no existe una dosis mínima inocua que se pueda aceptar como residuo en los alimentos y reclaman su prohibición.

Vacío legal. Sin embargo, las leyes siguen hablando de dosis seguras. Aunque un Reglamento de 2009 prohibió la comercialización de disruptores endocrinos, la orden nunca llevó a afecto porque no se establecieron los creiterios científicos y legales para clasificar una sustancia como disruptora endocrina.

Hecha la ley... Una sentencia del Tribunal Superior de Justicia de la UE obligaba a la Comisión a presentar una nueva normativa. Pero el Reglamento aprobado (2018/605) desvirtúa el de 2009, basado en el principio de precaución, y establece unos criterios tan exigentes para la clasificación como disruptor endocreino que muy pocos serán prohibidos en los próximos años. 

Denuncia y Conciencia. La periodista francesa Stéphane Horel ha denunciado en varias publicaciones que en Europa la salud pública tiene menos consideración que los beneficios económicos, algo que puede cambiar cuando la conciencia del problema crezca en la población. Es el objetivo del informe "Directo a tus hormnas" de Ecologistas en Acción.

Los alimentos vegetales más contaminados

Los análisis hechos por la Agencia Española del Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición muestran claramente el riesgo que asumimos si no elegimos alimentos ecológicos.

 

Número de plaguicidas endocrinos

Número de plaguicidas totales 

Pimientos

Número de plaguicidas endocrinos: 16

Número de plaguicidas totales: 37

 

Manzanas

Número de plaguicidas endocrinos: 14

Número de plaguicidas totales: 31

 

Plátanos

Número de plaguicidas endocrinos: 9

Número de plaguicidas totales: 19

 

Tomates

Número de plaguicidas endocrinos: 16

Número de plaguicidas totales: 37

 

Mandarinas

Número de plaguicidas endocrinos: 12

Número de plaguicidas totales: 21

 

Pepinos

Número de plaguicidas endocrinos: 9

Número de plaguicidas totales: 14

 

Peras

Número de plaguicidas endocrinos: 15

Número de plaguicidas totales: 36

 

Melocotones

Número de plaguicidas endocrinos: 11

Número de plaguicidas totales: 17

 

Lechugas

Número de plaguicidas endocrinos: 8

Número de plaguicidas totales: 22

 

Naranjas

Número de plaguicidas endocrinos: 14

Número de plaguicidas totales: 32

 

Uvas de mesa

Número de plaguicidas endocrinos: 10

Número de plaguicidas totales: 29

 

Fresas

Número de plaguicidas endocrinos: 7

Número de plaguicidas totales: 23

 

PERJUDICIALES EN CUALQUIER DOSIS

Los pesticidas se mezclan en nuestro cuerpo con, al menos, otros 162 compuestos hormonales que se hallan en el entorno. Estos son los efectos asociados a tres de los pesticidas más comunes.

 

Clorpirifós: Es un insecticida que aumenta el riesgo de sufrir trastornos del comportamiento, en enfermedaddes cardiovaasculares y metabólicas como la diabetes.

 

Tebuconazol: Es un fungicida que interfiere con los andrógenos. En animales se ha visto que masculiniza a la shembras y feminiza a los machos. Afecta a la tiroides.

 

Linuron: Es un herbicida que se asocia a malformaciones y tumores del sistema reproductor masculino y a alteraciones en la formación de los huesos.

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